MALZEMELER
1 kilo Vişne
1.5 Kilo Şeker
1 Adet Limon suyu veya Limon tuzu
1 Çay bardağı Su
YAPILIŞI
-
Vişnelerin isteğe göre çekirdekli veya çekirdeksiz hepsi temizlenip yıkanır ve bir tencereye konulur.
-
Bir kat vişne bir kat şeker olarak tencereye yerleştirilir ve 1 gün bekletilir.
-
Bu sayede suyunun çıkması sağlanılır.
-
Ertesi gün ateşe konulup bir çay bardağı su ilave edip kaynatmaya başlayabiliriz.
-
Tencere içinden vişneler alınıp şurup kaynatmaya devam edilir.
-
Şurup kıvamına geldiğinde vişneler tekrar tencereye ilave edilir.
-
Reçelin kıvamına gelmesine yakın limon suyu veya limon tuzu ilave edilir.
-
5 dk daha kaynatmaya devam edilir
-
Kıvamına geldiğinde sıcak olarak kavanozlara dökülür.Afiyet Olsun
Not:
-
Vişne çekirdeğini çıkartıldığında reçel daha çabuk sulanıyor .Vişne çekirdeği çıkartılmadığında reçel çabuk sulanmıyor.
-
Limon tuzuyla yapılan reçeller daha dayanıklı oluyor.
-
Vişne reçeli ekşi bir meyve olduğundan ölçüsüne göre şekeri fazla koyarsak tadı o kadar güzel olur.
