Malzemeler
5 Adet Levrek
1 Çay Bardağı zeytinyağı
1 er çay kaşığı baharatlar
( tuz , karabiber , kimyon ,kekik, zencefil , pul biber )
6 Diş sarımsak
2 Orta Boy kuru soğan
1 adet limon suyu
Hazırlanışı
- Levrekler suda iyice yıkanır ve havlu kağıt ile kurulanır.
- Balığın her iki tarafı bıçak ile belli yerleri delinir ki sonradan hazırlanacak sos balığın içine işlesin ki lezzeti güzel olsun.
- Derin bir kaba zeytinyağı ve baharatlar, bir diş sarımsak ezmesi ve limon suyu harmanlanıp balık sosu hazırlanır ve her bir balık arkalı önlü ve içi fırça yardımıyla soslanır.
- Kuru soğanlar soyulur. Hilal şeklinde kesilir ve balığın içine konulur.
- Sarımsaklar soyulup yuvarlak olarak kesilir ve balığın içine konulur.
- Önceden ısınan fırında 25-30 dakika kadar pişirilir ve servis tabaklarına konulur.
- Fırında Soslu Levrek servise hazırdır efendim
Afiyet Olsun
Balık ve pişirme hakkında bilgiler
- Balığı taze olarak tüketin. Taze balık , lezzetli balık demektir.
- Yıkadığınız balıkları havlu kağıdı ile kurulayın ki , üzerindeki su birikintileri giderse pişmesi ve lezzeti daha iyi olacaktır
- Balığa atılan çizikler , hem sosun iyi emmesini , hem de balığın çabuk pişmesini sağlar.
- Aromatik bir lezzet için , taze biberiye veya defne yaprağı kullanabilirsiniz.
- Balıkta zehirlenme yaşamamak için ,patates ile tüketmenizi tavsiye ederim.
- Balığı sebzeli yapmak isterseniz , ince doğranmış patates , biber ilave yapabilirsiniz.
- Balık kılçıklarının boğazdan gitmesi için , balık sonrası ,tatlı olarak ister hazır helva , ister fırında helvayı yemenizi tavsiye ederim. Fırında Helva tarifi için Fırında Helva linkini tıklayıp ulaşabilirsiniz.
