Girit Kabak Dolma

Kabak yemeğini çok sevdiğimden midir bilmiyorum  Girit Kabak Dolması  benim için vazgeçilmez bir yemektir. diyebilirim. Girit Kabağını ikinci yapışım olmasına rağmen    pirinç yerine   Bulgur kullandım. Tadı gerçekten lezzetli oldu.İki yaptığım  Girit Kabağını   görsellerle paylaşıyor olacağım.İlk Girit Kabağını ,   kabuksuz ve pirinç ile yaptım. İkinci Girit Kabağını  ise  bulgur ile  yaptım.  Farkı görmek için  yaparak denemelisiniz bence  .:)

Şimdi  GİRİT KABAK DOLMA tarifini paylaşıyorum.

MALZEMELER

7  Adet Kabak Dolma

1.5 Su Bardağı Bulgur veya pirinç

 (  Bulgur kalın olur genelde ,  ama ben  ince bulgur kullandım )

160 gr. kıyma

1  Adet Kuru  Soğan

1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası

1 / 2  Yemek kaşığı Domates Salçası

1 Adet Dom

1 Adet Domates rendesi

1.5 Çay Bardağı Sıvı yağı

2 Su Bardağı Sıcak Su

Tuz ,Karabiber , Kekik ,Pulbiber

Yemek Sosu İçin

1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

 2  Çay Bardağı Sıcak Su

Tuz

YAPILIŞI

• Derin bir tencerede   yag konulur. Kuru Sogan küçük küçük  doğranır. Pempeleşinceye kadar kavrulur.
• Kıyma ilave edilir. Kavrulur.
• Yıkanan  bulgur ilave edilir. Bir kaç dakika  kavrulur.
• Domates salça , biber salça ve domates rendesi ilave edilir.
• Kekik , tuz, karabiber  ,Pulbiber  ilave edilir. Kendi suyu çekene kadar kavrulur.
• Dolmalar ilk olarak sirkeli suda yıkanır. ve  isteğe göre   ya tamamem soyulur yada  soyulmaz veya    şeritler halinde soyulur.

• Kaşık  yardımı ile  içleri alınır.
• İç harç ılıdıktan sonra kabakların içine yarım  konulacak şekilde paylaştırılır.

     Yemek Sos Yapılış

• Tuz ,Su , Domates Salçası ve zeytinyağı derin bir kapta karıştırılır.
• Tencereye dizilen  her bir kabakların  içine  1 yemek kaşığı   konulur.
• Tenceye ise     kalan sos konulur. Sıcak su ilave edilir.
• Kısık ateşte kabaklar yumuşayana  kadar ve suyunu çekene kadar pişirmeye alınır.
• Servise hazırdır.

Afiyet Olsun