Kıymalı Kol Böreği

Evet bu sıralar börek çeşitlerine takmış bulunmaktayım.Çıtır çıtır börek yemek isteyenler için mükemmel bir  börek tarifim var.

KIYMALI KOL BÖREĞİ 

MALZEMELER  

3 Adet Yufka

150 gr. Tereyağı

150  gr. Kıyma

2 Adet İri Patates

1 Adet Orta Kuru Soğan

1 Çay Kaşığı  Karabiber

1 Çay Kaşığı  Tuz

1/2 Çay Bardağı  Zeytinyağı

1/2 Su Bardağı Un

ÜZERİ İÇİN

1 Adet Yumurta Sarısı

1/2 Çay Bardağı  Tereyağı  ve Zeytinyağı karışımı

1 Çay Bardağı Susam

YAPILIŞI 

1. Tavaya kıymayı koyup harlı ateşte  kıyma suyunu  salıpta çekene kadar  pişirilir. Soğan küçük olarak dogranır. Zeytinyağı ilave edilip soğanlar pempeleşinceye kadar   sotelenir. Karabiber ve tuz ilave edilir.
2. Patateslerin kabukları soyulur. Rendenin iri yeriyle  rendelenip suyu sıkılır   ve kıymaya ilave edilir.  2   3 dk kadar sote edilir ve soğumaya bırakılır.
3. Tereyağı eritilir. 1 adet yufka  tezgaha serilir.  fırça yardımıyla  tereyağı yufkanın her yerinde  sürülür ama az sürmeniz tavsiye edilir.  Çıtır çıtır olması için  1 Yemek kaşığı ve   nişasta karıştırılıp   yufkanın  boş alanına serpiştirilir.
4. Yufkanın kenarlarına kıyma harcı konulup  sıkı bir şekilde rulo yapılır.
5. İstediğiniz uzunlukta  kesip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirebilirsiniz.
6. Diğer yufkalarda aynı işlemi yapıp tepsiye yerleştirin . 🙂
7. Üzerine yumurta sarısı   ve susam serpiştirilir.
8. 180 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ( Fırın özelliklerine göre  pişme süresi  değişmektedir )
9. Ilık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun 

ÖZELLİKLERİ  

• Hazır yufka ile yapılır.
• Nişasta ve un karışımı elde açma tadı vermektedir.
• Peynirli veya ıspanaklıda yapabilirsiniz.