Kıymalı ve Mantarlı Beşamel Soslu Fırın Makarna

MALZEMELER 

                                               Makarna İÇİN                                                 

Fiyonk Makarna

Sıcak Su

2 Çay Kaşığı Tuz

İçi İçin 

200 gr  Kıyma

1 Paket  Mantar

1 Orta Boy Kuru Soğan

1 Adet orta boy havuç

1 Adet Kırmızı biber

2 Adet Sivri biber

1 Çay bardağı Sıvıyağı

2 yemek kaşığı Domates rendesi

 ( evde yapılan domates konserveside olabilir )

1 Çay kaşığı tuz

Beşamel  Sos İçin

4  Su  Bardağı Süt

5 Yemek  Kaşığı Un

1.5 Yemek Kaşığı Tuz

1 Su Bardağı Kaşar rendesi

1 Kaşık Tereyağı

Üzeri İçin 

1 Su Bardağı Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı 

1. Derin bir tencereye su ve tuz ilave edilip kaynamaya başlayınca makarnalar haşlanır süzülür.
2. Başka bir  tenceyeye yağ konulup kızdırılır.
3. Kuru soğan  küçük küçük doğranıp  tencereye ilave edilir. Pempe oluncaya kadar kavrulur.
4. Havuç doğranıp  tencereye ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
5. Kıyma ve mantar doğranıp ilave edilip kavrulur.
6. Sivri biber ve kırmızı biberler doğranıp ilave edilir.
7. Domates rendesi veya domates konservesi , tuz ,karabiber ilave edilir .
8. Kavrulduktan sonra   ılık olana kadar bekletilir.
9. Başka bir tencerede ise  Beşamel Sos  hazırlanır. Yağ ile , unun kokusu gidene  kadar  un kavrulur. Sonra süt yavaş yavaş ilave edilir.
10. İsteğe göre  tuz ve karabiber ilave edebilirsiniz . Kaşar rendesi ilave edebilirsiniz.
11. Derin bir tencerede süzülen makarna ve beşamel sos ile  karıştırılır.
12. Yağlanmış cam tepsinin içine  beşamelli makarnanın yarısı dökülür.
13. Kıyma harcı  üzerine  dökülür.
14. En üste diğer geri kalan  makarna sosu dökülür.
15. Üstüne  önceden rendelenen kaşar peyniri serpiştirilir.
16. En  üste  ise kırmızı pulbiber  serpişirilir.
17. 180 derecede  15 dk. ısınmış  fırında  25- 35 dk. kadar   pişirmeye alınır.
18. Fırında fazla tutarsanız  üzerini kurutmuş olursunuz. Dikkat etmeniz gerekiyor.
19. Fırında Makarna piştiğinde servise hazırdır.