Patlıcan , Türk mutfağının en sevilen bir sebzesidir. Patlıcan kalori ve vitamin açısından yoksun olmasına rağmen tadı yaz mevsiminde en çok yenilen sebzeler arasındadır. Patlıcana has bir çok yemek türleri bulunmaktadır Bu patlıcan yemeklerini yaptıkça tarifini sizlerle paylaşacağım.
Patlıcanlı Tavuk Sote tarifini sizlerle paylaşıyorum.
MALZEMELER
1 adet kuru soğan (küp doğranmış),
1 büyük domates(kabukları soyularak küp doğranmış),
1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
1 kahve fincanı zeytinyağı
6 parça kemiksiz tavuk butu
500 gr közlenmiş patlıcan küp doğranmış(hazır satılan konserve)
7-8 diş sarımsak
YAPILIŞI
-
Malzemeleri sırasıyla soteleriz. ( soğan, biber, domates) tavukları ve sarımsakları ekleriz.
-
Tavuklar suyunu çekip pişene dek kapağını kapatmadan soteleriz.
-
Son olarak patlıcanları üzerine ekler hafifçe karıştırırız ki tüm malzeme ile bütünleşsin.
-
Çok karıştırmayıp ateşin altını kısarız. Aksi halde patlıcanlar dağılır bütünlüğünü korumaz.
-
Suyunu tamamen çekince tadına bakıp tuzunu atarız.
-
Konserve patlıcan tuzlu olur. Bu sebeple mutlaka tuz atmadan tadına bakın.
-
Servise hazırdır.
Afiyet Olsun
