Kuru Soğan Salatası denilince ilk başta herkes nasıl yani diye Ön yargılı düşünebilir. Ama bu salata o kadar faydalıdır ki , lezzeti tam bir efsane .
Ön yargı demişken küçük bir dipnot : İş hayatı dönemlerinde , kokusundan ötürü kuru soğana karşı hep ön yargılı davranırdım. Tabi Kuru soğanı bir bütün olarak düşünmediğimden ötürü bu şekilde davranış modeli sergiliyordum. Sonra seneler geçti kuru soğanın faydalarını okudukça veya duydukça soğan sen nelere kadir missin diye düşünmeye başladım. Ve kendime kuru soğan da start verdim. O gün bugündür yemeklerden tutun da , salatalara dahi kuru soğan koymaya çalışıyorum. Soğan kokusu konusunu da aştım artık 🙂 sürekli yanımda karanfil taşıyorum 🙂
Türk mutfağında, o kadar lezzetli yemekler ve salata yapma imkanı var ki , bir zaman sonra ne yapacağınızı unutabiliyorsunuz. Size küçük bir anımdan bahsetmek istiyorum. Geçen gün , benim doğum günümde , Mersin’ li bir arkadaşımın supriz i ile kendimi mangal partisinde supriz doğum gününde buldum. Arkadaşım sağolsun öyle hazırlanmış ki , masada meze ve salata dan her şey mevcut , ve mezelerde , kuru soğanı çeşitli şekillerde salatalarda kullandığını gördüm. Meğer arkadaşım meze ustasıymış da benim haberim yok 🙂 Birbirinden o kadar güzel mezeler hazırlamış ki hepsinde kuru soğanı baş tacı etmiş sanki. Bu lezzetleri tattıktan sonra , bu hafta ben de kuru soğanı yemeklerin yanında gerek salata , gerek mezelerde kullanmaya başladım.
Bugün vereceğim salata konumuzdan anlaşıldığı gibi . evet Kuru Soğan ile ilgili hem hafif , hem kolay , hemde lezzetli tam antioksidan bir salata :
Sumaklı Kuru Soğan Salatası
Şimdiden afiyet olsun 🙂
Malzemeler
2 Adet Kuru Soğan
1 Çay Kaşığı Sumak
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
Yarım Limon suyu
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Çok az tuz
Bir tutam maydanoz
Hazırlanışı
- Kuru soğanlar soyulur , isteğe göre ister ay şeklinde ince olarak kesilir.
- Soğanı tuz ile ovarak yumuşak hale getirilir.
- Zeytinyağı, , pul biber ,sumak , limon suyu ve doğranmış maydanoz ilave edilip harmanlanır.
- Yemeklerin yanında servise hazır hale gelir.
Afiyet Olsun
etli yemeklerin yanına vazgeçilmez lezzet :)!
evet kesnilikle