Yalancı Su Böreği

Börek yapmaya başlamışken   hızımı kesmeden değişik bir o kadar da lezzetli börek yapmaya devam ediyorum. Su böreğinin yalancısıda olur mu diyenler olabilir. Ama gerçekten tadı  aynen su böreğine benzeyen bir  lezzetten bahsetmek istiyorum.

Şimdi  sizlerle meşhur Yalancı Su Böreği tarifini  paylaşıyorum.

MALZEMELER 

4 Adet Yufka

1 Paket  kelebek makarna

2  Yumurta

1.5  Bardak süt

1/4 Bardak  sıvıyağı

160 gr . ezilmiş beyaz peynir

Yarım demt  ince doğranmış maydanoz

Üzeri için

2 Yumurta Sarısı

İsteğe göre çörek otu

YAPILIŞI

1. İlk olarak börek yapılacak tepsiyi yağlıyoruz.
2. Makarnaları  8 dk kadar haşlıyoruz ve süzüyoruz.  ( Kilo aldırmaması için  makarnaları fazla kaynatmamalı )
3. Keçi peynirini ayrı bir tabakta  çatalla eziyoruz.
4. Yıkanmış maydanozları  küçük küçük doğruyoruz.
5. Derin bir kaba  yumurtayı kırıyoruz. Süt ve zeytinyağını ilave ederek karıştıralım.Böylece  börek sosunu hazırlıyoruz.
6. 1.Yufkayı tepsiye seriyoruz. Fazlalıkları tepsi dışında olmasını sağlıyoruz.
7. Börek sosundan  yufka üstüne döküp 2.yufkayı gelişigüzel  seriyoruz.
8. Üzerine haşlanmış  makarna, peynir ve maydanozları serpiştirip üzerine börek sosu ilave ediyoruz.
9. 3.yufkayı gelişi güzel  tepsiye   seriyoruz.
10. Tekar  üzerine haşlanmış  makarna, peynir ve maydanozları serpiştirip üzerine börek sosu ilave ediyoruz.
11. 4.yufka ile börek üstünü kapatarak tepsi dışındaki yufkaları tepsi içine katlıyoruz.
12. Ayrı bir kapta 2 yumurta sarısını koyarak   fırça yardımıyla  börek üstünü yumurta sarısı ile kaplayalım.
13. İsteğe görede çörek otu nu serpiştirelim.  ( Çörek otu faydalı diye ben genelde böreklere  serpiştiriyorum.)
14. 180 derece 15 dk. ısıtılmış fırında 35-40 dk. kadar  pişirmeye alalım.
15. Börek piştikten sonra   börek üstünü hafifçe ıslatıp  bez ile kapatıp demlenmeye alalım. ( Bu şekilde börek üstünün yumuşak olmasını sağlamış oluruz. )
16. Servise hazırdır.

Afiyet Olsun.