Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır ?

0
44

Malzemeler  

6 Adet Yufka

İç Malzeme 

1.5 Su Bardağı   Yeşil Mercimek

100  gr kıyma 

1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası

Yarım Demet Maydanoz

Yarım demet  Dereotu

1 Adet Kuru Soğan

1 Er çay kaşığı  tuz, karabiber ve pul biber

Sos İçin  

1 Su Bardağı Süt

Yarım Su  Bardağı   Soda

Yarım Su  Bardağı  Sıvı yağı

Üzeri  İçin 

1 Yumurta Sarısı

Hazırlanışı  

  • Kuru soğanı  küçük küçük doğrayalım ve yağda soteleyelim.
  • Salçayı ilave edelim .Salça kokusu gidince   kıymayı  ilave edelim kavuralım  sonra haşlanmış  yeşil mercimeği ilave edelim .Hafifçe kavuralım.
  • Baharatları  doğranmış  dereotu ve maydanozu ilave ettikten sonra   ocağı kapatalım.
  • Sosu  için  derin bir kapta  süt ,soda ve sıvı yağı karıştırılır.
  • Yufkayı 2 şekilde   yapabilirsiniz ya  tepside  sererek  üst üste koyabilirsiniz yada    sararak yapabilirsiniz . tepside yaparsanız ,  ilk yufkayı serip üzerine sos koyarsınız. yufka ve  harç, yufka sos yufka harç yufka şekilde  tepsiye  yerleştirebilirsiniz 
  • Yada ; yufkanın teki   yarım açılır ve  her  tarafa sos sürülür. Yufkanın düz bölümüne    harçtan koyarak   yuvarlak  tarafa doğru rulo  yapılır. 1 parmak boyunda kesilerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Yufkalar bitene kadar   bu işlem devam edilir.
  • Üzerine   yumurta sarısı sürülür  susam veya çörek otu  serpilir.
  • 200 derece  ısınan  fırında   30-35 dakika kadar pişirilir.
  • Yeşil Mercimekli Börek servise hazırdır

Afiyet Olsun 

Yeşil Mercimekli Böreğin Püf Noktaları

  • Önceden haşlanan yeşil  mercimeği kullanabilirsiniz.
  • İsteğe göre   kıymada kullanabilirsiniz.
  • Fazla yapıp sonradan kullanmak  üzere   buzdolabı  poşetlere koyarak  buzlukta  saklayabilirsiniz.
  • Daa Çıtır olması  için süt ve soda yerine elma sirkesi de kullanabilirsiniz.  
  • Daha yumuşak olması için    yufkayı sarmadan her yerine sos sürülmesi tavsiye edilir. 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here