Kıymalı Soğan Dolması

0
287

Uzun zamandır  dolma yapmadıgımı farkettım  ve bugun  tadı ve lezzeti çok ama çok güzel  şifa kaynağı olan Kıymalı Soğan Dolması Yaptım. Yerken 2.tabağı  yiyebileceğinizi  garanti ediyorum.

Evet Kıymalı Soğan Dolması  tarifini  almaya hazırsanız paylaşıyorum.

MALZEMELER 

6 Adet Kuru Soğan

İÇ MALZEME 

250 Gr Kıyma

1.5 Su Bardağı Pirinç

1 Adet Kuru Soğan

1 Yemek kaşığı  Domates salçası

1 .5 Çay bardağı zeytinyağı

1.5 çay kaşığı tuz

1.5 Çay kaşığı karabiber

1 Çay kaşığı reyhan

1 Çaykaşığı kimyon

1 tutam dereotu

1 Ttam maydanoz

3-4 Bardak kaynar su

YAPILIŞI 

  • İlk olarak soğanların  kabukları soyulur. Derin bir tencerede bütün olarak   iyice haşlanır.
  • Başka bir tencerede önceden doğranmış küçük küçük doğranmış soğanlar ile   zeytinyağı kavrulur.
  • İçine yıkanmış pirinçleri koyup kavurmaya devam edelim .
  • Doğranmış maydanoz ve dereotu  ve kıyma   ilave edelim.
  •  Oluşan harcı tencerede bir tutam karıştırılıp kıymayı ilave edelim.
  • Hafifçe kavuralım.
  • Bütün olarak haşlanan soğanları  bir bıcak yardımıyla  yaprak şeklinde ayırıp  harcı koyarak dolma şeklinde sarıp derin tencereye  yerleştirelim.
  • Bütün soğanları , kıymalı harç ile dolma haline getirdikten sonra tencereye üst üste dizelim.
  • Bütün tencereye  soğan dolmaları yerleştirip  3 – 4 Bardak  kaynar su  sıcak su  ilave edelim.
  • Su kaynadıktan sonra   kısık ateşte  pişirmeye devam edelim.
  • Suyu bitince  15 dk.kadar demlenmeye bırakalım.
  • Servis tabağına koyup servise  yapalım.

Afiyet Olsun.

PÜF NOKTALARI 

  • İç malzemede kesinlikle kuru soğan  kullanalım.Lezzeti mükemmel oluyor.
  • Sarımsak kullanmadım çünkü tadı  bir farklı oluyor 🙂 tavsiye etmem.
  • Dolma yanında yoğurt yediğinizde   dolmanın gercek tadını alamıyorsunuz :))
  • İç malzemeyi  yaparken kıymayı  en son koyuyorum    tencerede pişirirken  kendi suyunu salarak piştiğinde tadı daha güzel oluyor .
  • Dereotu ve maydanoz isteğe göre değişir.Koymadığında da  cok güzel oluyor .
  • Tencereye konulan suyun ölçüsü çok önemli  Tencere büyüklüğüne göre su oranını  ayarlamanız gerekiyor.
  • Soğanları   çok haşlamanız gerekiyor.
  • Soğanları bütün olarakta  haşlayıp içini oyarak dolma yapabilirsiniz.Ben yaprak olarak kullanmayı tercih ettim.

1 YORUM

  1. İlk başta soğanlı dolma çok garibime gitti ama önyargılarımı bir kenara bırakıp pişirdiğim zaman inanılmaz bir lezzetle tanıştım . Emeğinize sağlık

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

onüç − 3 =